Duel de poissons

Allez une petite recette ww! Pour 4 personnes :

• 140g de filet de saumon
• 280g de filet de colin
• 1/2 citron
• 3 carottes
• 2 blancs de poireau

Ingrédients pour la sauce :

• 1 CS de moutarde forte
• 10 cl de crème fraîche liquide à 8%
• 1cc de fumet de poisson
• 2cc de maïzena
• 2CS de persil ciselé
• Sel, poivre

On préchauffe le four à 230°c (th7). On fait des petits carrés avec les filets de poisson. On les arrose de jus de citron. On blanchit 5 min les légumes que l’on aura coupé au préalable. On réserve 25cl d’eau de cuisson salée.

On délaye le fumet de poisson. On bat au fouet la moutarde, la crème, ,la maizena, et les 25cl de fumet. On sale et on poivre.

On met tout dans un plat, on parsème de persil, et on enfourne pour 20 min.

Pour les points, ça fait 3,5 par personne.