Je ne m’en lasse pas, et mes collègues non plus.

Alors le revoilà, plus audacieux que jamais avec un cocktail des plus originaux… cranberries, pignons et graines de courge! Mangé et approuvé!

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pate carrot cake (sillyetc)

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Le gâteau :

  • 4 œufs
  • 225 g sucre
  • 30 cl huile
  • 300 g de farine
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • le jus d’1/2 citron
  • 4 carottes moyennes
  • 50 gr de mélange de cranberries, pignons et graines de courge

Four sur 180°c.

Je râpe mes carottes, puis ajoute tout sauf les fruits secs dans le mixer. Vrrrbrrrrvrrrrrrrrrrr.

Puis j’ajoute les fruits secs. Je mélange à la spatule.

Et voilà! Au four.😀 Le laisser cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte seche et qu’il soit doré sur le dessus. Pour celui ci ça a dû prendre une 20 aine de minutes (ce qui est très approximatif…) en sachant qu’il n’est pas épais du tout.

Je l’aime en tranches plates, du coup je le fais cuire dans un graaaand moule à lasagnes. Mais vous faites comme vous voulez hein! Ça me permet juste de faire des tranches honnêtes pour 1,5 points. (environ 40/45 parts, ce qui est impossible dans un moule à cake)

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carrot cake cranberries pignons et graines de courge (sillyetc)

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Le glaçage :

  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • le jus d’1/2 citron

Je mets tout ça dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer. Une fois que la texture est lisse et bien blanche, on peut verser sur le gâteau. Après on attend que ça se solidifie.