Archives des articles tagués gateau au yaourt

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J’ai commencé à en voir sur des blogs d’outre-Atlantique.

Puis, elle m’a tenté en me montrant les siens…

Et ça m’a fait craquer, il fallait que je tente de toute urgence!!!

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Après avoir pris conseil, je me lançais donc dans la confection de popcakes.

La base : un gâteau au yaourt.

Comme j’avais des  bananes qui flétrissaient dans la corbeille à fruits, je les ai incorporées. Et pour donner encore un peu plus de relief, j’ai cherché un ultime élément à ajouter à ma génoise : des graines de sésame.

Mais en toute logique, ces accords là méritaient bien du chocolat, non?

Et si je me souviens bien, c’est à peu près à ce moment que tout à basculer. Adieu popcakes… Bonjour divagations culinaires…

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Base  : gâteau au yaourt avec 2 bananes écrasées à la fourchette ajoutées à la pâte, et des graines de sésame. Une fois refroidie, j’ai coupé cette génoise en deux.

J’ai préparé une mousse au chocolat avec 4 oeufs et 160g de chocolat. J’ai posé un disque de génoise au fond d’un cercle pâtissier. Je l’ai tartiné de mousse. J’ai laissé prendre 1h au frigo. J’ai refait la même mousse, posé mon dernier disque de génoise, et tartiné de mousse. Et rebelote au frigo.

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C’était bon

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musique : Sara Schiralli – Don’t miss what you never had

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Palets-vue-du-haut

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Pour la génoise, je me suis servie de la bonne vieille recette du gâteau au yaourt, celle tirée du fameux Astrapi hors série de novembre/décembre 1997.

Recette pour « 6 gourmands » :

  • 1 yaourt
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 pot de lait

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Palets (sillyetc)

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Verse (oui, Astrapi tutoie son lecteur qui est censé avoir entre 7 et 11 ans… bref) le yaourt dans un saladier. Lave le pot et sèche-le. Utilise-le pour mesurer les autres ingrédients.

Ajoute la farine, le sucre, et la levure chimique. Fais un trou au milieu. Casse les œufs dans le trou et mélange bien.

Ajoute l’huile et le lait. Mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Beurre un moule rond, verse lapâte dedans et laisse cuire 20 minutes à four 6-7 (200°c).

Coupe ton gâteau en deux dans l’épaisseur et fourr le de confiture.

Bon ça c’est la version longue hein, du genre « comment occuper un gamin une après-midi ». Pour peu qu’il rate l’étape de casser les œufs, et tu gagnes encore 20 minutes faciles avec la pêche à la coquille perdue.

Sinon, on peut utiliser le mixeur, donc on met tout dedans et on le met en route. Et on passe direct à l’étape du four.

Après j’ai découpé deux palets à l’aide de mon -tout nouveau :D, merci maman- mini cercle à pâtisserie. Puis j’ai coupé dans l’épaisseur pour fourrer les palets de confiture à la fraise.

Après ça il reste plein de gâteau… troué, mais il en reste plein.

Et cette recette se décline à l’infini : coulis d’abricot/chantilly, crème de vanille, noix de coco/framboises…

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Des photos de gâteau au yaourt en moules individuels :

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Gateau au yaourt (sillyetc)

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Gateau au yaourt (sillyetc)

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Gateau au yaourt vue sur moule (sillyetc)