Archives des articles tagués glaçage

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Cette association, on l’a vu partout. J’ai donc aussi tenté le mélange… et je suis déçue! Enfin surtout de moi-même.

Car, non, je n’ai pas reçu d’une fée le talent de la mesure du jus de citron au pif. Et oui, j’en ai mis trop en ne suivant pas la recette. Pas bien.

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La recette est tirée de ce livre :

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Et l’on retrouve la recette (à suivre! Si si, sur les autres blogs, les gens sont conquis, je ne suis pas un exemple, ou plutôt celui qui confirme la règle, ok, ok, je sors de cette parenthèse!!) par ici

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Ingédrients secs :

  • 105g de farine
  • 300g de sucre
  • 1 cc de levure
  • 85g de cacao en poudre non sucré
  • 50g de noix de coco rapée

Ingédrients liquides :

  • 65 ml de lait de coco
  • 165ml d’huile
  • 4 oeufs, blancs et jaunes séparés

Four à 200°c.
On mélange les ingédrients secs d’un coté, et les liquides de l’autre (pour les oeufs, on ne mélange que les jaunes et on garde les blancs).
On monte les blancs en neige.
On mélange les ingrédients secs et liquides, sans trop insister. On incorpore les blancs.
On répartit dans des moules (la recette indique 12 muffins, mais j’en ai obtenu plus). J’ai déposé en plus un carré de chocolat au milieu de chaque muffin.
On fait cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

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Je les avais préparés le jour où j’avais fait les thumbprints, et avais utilisé le surplus de glaçage pour les muffins.

Toujours fourrés par un carreau de chocolat… humm 🙂

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° Tiré du livre Cook’in Box « Muffins Originaux et Authentiques » °

Parmi mes nombreux liens de recettes en favoris (pire qu’une encyclopédie…), j’avais cette recette.

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Je les trouve bien mignons, mais deux choses. D’abord, j’ai trouvé que le « biscuit » n’avait aucun gout. Rien du tout. Pourtant, les éléments utilisés étaient de bonne qualité. Mais ça ne doit avoir comme fonction que d’être un réceptacle à chocolat.

J’en viens donc au deuxième problème de mes p’tits gâteaux, j’ai pris un chocolat premier prix pour mon glaçage, mais comme c’est un peu lui qui fait tout… ben le tout ressemblait un peu à… comment dire… rien?! 😀

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Ah oui, et une remarque par rapport aux proportions, j’ai eu beaucoup de glaçage en trop (pourtant j’ai eu l’impression d’avoir la main lourde). Si je réitère l’expérience, je diviserai par deux les quantités pour le glaçage.

Je ne m’en lasse pas, et mes collègues non plus.

Alors le revoilà, plus audacieux que jamais avec un cocktail des plus originaux… cranberries, pignons et graines de courge! Mangé et approuvé!

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pate carrot cake (sillyetc)

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Le gâteau :

  • 4 œufs
  • 225 g sucre
  • 30 cl huile
  • 300 g de farine
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • le jus d’1/2 citron
  • 4 carottes moyennes
  • 50 gr de mélange de cranberries, pignons et graines de courge

Four sur 180°c.

Je râpe mes carottes, puis ajoute tout sauf les fruits secs dans le mixer. Vrrrbrrrrvrrrrrrrrrrr.

Puis j’ajoute les fruits secs. Je mélange à la spatule.

Et voilà! Au four. 😀 Le laisser cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte seche et qu’il soit doré sur le dessus. Pour celui ci ça a dû prendre une 20 aine de minutes (ce qui est très approximatif…) en sachant qu’il n’est pas épais du tout.

Je l’aime en tranches plates, du coup je le fais cuire dans un graaaand moule à lasagnes. Mais vous faites comme vous voulez hein! Ça me permet juste de faire des tranches honnêtes pour 1,5 points. (environ 40/45 parts, ce qui est impossible dans un moule à cake)

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carrot cake cranberries pignons et graines de courge (sillyetc)

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Le glaçage :

  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • le jus d’1/2 citron

Je mets tout ça dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer. Une fois que la texture est lisse et bien blanche, on peut verser sur le gâteau. Après on attend que ça se solidifie.