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Cette association, on l’a vu partout. J’ai donc aussi tenté le mélange… et je suis déçue! Enfin surtout de moi-même.

Car, non, je n’ai pas reçu d’une fée le talent de la mesure du jus de citron au pif. Et oui, j’en ai mis trop en ne suivant pas la recette. Pas bien.

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La recette est tirée de ce livre :

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Et l’on retrouve la recette (à suivre! Si si, sur les autres blogs, les gens sont conquis, je ne suis pas un exemple, ou plutôt celui qui confirme la règle, ok, ok, je sors de cette parenthèse!!) par ici

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Servis accompagnés d’une sauce tomate maison (1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 boite de tomates concassées, sel/poivre, épices de Provence).

Délicieux!

Pour la recette c’est chez Eol, juste ici.

Question proportions, j’ai tout divisé par 3 pour obtenir ces 3 muffins.

(sillyetc) muffin choc°

Je vous parlais de muffins au chocolat dans un poste précédent, il s’agissait de cette recette de Meelili. Ca faisait un moment que je voulais la tester.

Pour la garniture, j’ai utilisé 100g de chocolat noir fondu + 1 CS de cacao non sucré + 5g de chocolat en tablette pour chaque mini muffin.

J’ai mélangé l’oeuf, les 80g de sucre, la crème (150g à 15%), et le chocolat fondu. Dans un autre bol, j’ai mélangé les 120g de farine, les 2g de sel, les 6g de levure, la CS de cacao. J’ai laissé ramollir les 30g de beurre, et les ai mélangé aux ingrédients secs. Puis, j’ai versé la partie liquide dedans. J’ai à peine travaillé la pâte, juste histoire que ce soit à peu près homogène.

J’ai rempli le moule à mini muffins au tiers, mis 1/2 carré de chocolat (5g) par caissette, puis ajouté un autre tiers de pâte. Et hop, 15 minutes à 180°c.

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(sillyetc) muffin choc

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Ils sont peu sucrés et hyper moelleux. Ils passent vraiment très bien!

A raison de 14 mini muffins pour les proportions données, ça fait un muffin à 3 points, ou 2,5 sans le carré de chocolat de la fin.

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(sillyetc) muffin choc°

… Oui, bon, on peut aussi appeler ça des muffins au chocolat blanc et pépites de chocolat noir…

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muffins pépites de chocolat 2 (sillyetc)

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La base est la même que pour les muffins au chocolat, cœur coulant. J’ai remplacé le cacao par des pépites de chocolat (80g environ) et le carré de chocolat noir par du blanc.

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coeur de muffins pépites de chocolat (sillyetc)

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Et je vous livre mon secret… avant de les enfourner, je parsème la pâte de cassonade. Ca donne du croustillant au dessus du muffin, et c’est très apprécié!

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Autre présentation, pour servir en dessert :

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muffins pépites de chocolat (sillyetc) présentation 2

cyril's muffins by (sillyetc) -vue coté-

La recette, je l’ai trouvé .

C’est une recette que Cyril Lignac aurait faite lors d’un chef la recette.

Pour la touche déco : des pelures de concombre!!!

cyril's muffins by (sillyetc) -vue coté-

C’est bien sympa, bon, pas à se rouler par terre non plus.

Pour °3,5 points° le muffin… c’est pas non plus le meilleur plan apéro.