Carrot cake,… deuxième!

Je ne m’en lasse pas, et mes collègues non plus.

Alors le revoilà, plus audacieux que jamais avec un cocktail des plus originaux… cranberries, pignons et graines de courge! Mangé et approuvé!

°

°

Le gâteau :

• 4 œufs
• 225 g sucre
• 30 cl huile
• 300 g de farine
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de levure
• 1 pincée de sel
• le jus d’1/2 citron
• 4 carottes moyennes
• 50 gr de mélange de cranberries, pignons et graines de courge

Four sur 180°c.

Je râpe mes carottes, puis ajoute tout sauf les fruits secs dans le mixer. Vrrrbrrrrvrrrrrrrrrrr.

Puis j’ajoute les fruits secs. Je mélange à la spatule.

Et voilà! Au four. 😀 Le laisser cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte seche et qu’il soit doré sur le dessus. Pour celui ci ça a dû prendre une 20 aine de minutes (ce qui est très approximatif…) en sachant qu’il n’est pas épais du tout.

Je l’aime en tranches plates, du coup je le fais cuire dans un graaaand moule à lasagnes. Mais vous faites comme vous voulez hein! Ça me permet juste de faire des tranches honnêtes pour 1,5 points. (environ 40/45 parts, ce qui est impossible dans un moule à cake)

°

°

Le glaçage :

• 200g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• le jus d’1/2 citron

Je mets tout ça dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer. Une fois que la texture est lisse et bien blanche, on peut verser sur le gâteau. Après on attend que ça se solidifie.

Carrot Cake

°

J’ai suivi la recette d’Eleonora… enfin presque…

°

°

Les ingrédients sont quasi les mêmes :

– 4 œufs

– 225 g sucre

– 30 cl huile

– 300 g de farine

– 1 cc de cannelle

– 1 cc de levure

– 1 pincée de sel

– 4 carottes moyennes

– 100 g de noix

– 50 g  de raisins secs

°

°

Je suis loin d’être un chef pâtissier, et j’ai quelque peu simplifié la recette :

J’ai commencé par râper les carottes dans mon robot. Et histoire de ne pas le laver pour rien, j’y ai mis tous les ingrédients (sauf raisins, noix et carottes râpées). J’ai mixé, puis y ai intégré le reste des ingrédients. Paf, on met le tout au four à 180°c.

Trop facile, tout moelleux, meilleur quand il a bien reposé.

Et pour le glaçage, j’ai opté pour un glaçage simple au sucre glace.

Et pour le temps de cuisson… je fais toujours en surveillant. Donc aucune idée. Eleonora nous disait 1h10. Je ne pense pas qu’il soit resté tout ce temps dans le four, d’autant que je l’ai cuit à chaleur tournante.

°