Archives des articles tagués banane

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J’ai commencé à en voir sur des blogs d’outre-Atlantique.

Puis, elle m’a tenté en me montrant les siens…

Et ça m’a fait craquer, il fallait que je tente de toute urgence!!!

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Après avoir pris conseil, je me lançais donc dans la confection de popcakes.

La base : un gâteau au yaourt.

Comme j’avais des  bananes qui flétrissaient dans la corbeille à fruits, je les ai incorporées. Et pour donner encore un peu plus de relief, j’ai cherché un ultime élément à ajouter à ma génoise : des graines de sésame.

Mais en toute logique, ces accords là méritaient bien du chocolat, non?

Et si je me souviens bien, c’est à peu près à ce moment que tout à basculer. Adieu popcakes… Bonjour divagations culinaires…

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Base  : gâteau au yaourt avec 2 bananes écrasées à la fourchette ajoutées à la pâte, et des graines de sésame. Une fois refroidie, j’ai coupé cette génoise en deux.

J’ai préparé une mousse au chocolat avec 4 oeufs et 160g de chocolat. J’ai posé un disque de génoise au fond d’un cercle pâtissier. Je l’ai tartiné de mousse. J’ai laissé prendre 1h au frigo. J’ai refait la même mousse, posé mon dernier disque de génoise, et tartiné de mousse. Et rebelote au frigo.

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C’était bon

😀

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musique : Sara Schiralli – Don’t miss what you never had

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Manqué aux mirabelles ww, à ma façon, pour 2 personnes :

  • 1 cc de beurre
  • 100g de mirabelles (merci Picard!)
  • 1 oeuf
  • 50g de farine
  • 20g de fécule
  • 1/4 de sachet de levure
  • 4CS d’édulcorant
  • 1 yaourt nature
  • qq gouttes d’arôme d’amande (ou fleur d’oranger)

Four à 210°c (th.7)

Margariner un petit moule (environ 25/30cl de contenance). Réserver au frigo.

Tamiser la farine, la fécule et la levure. Battre l’oeuf et l’édulcorant. Ajouter le mélange farine/fécule, puis le yaourt et l’arôme. Continuer de battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène (j’ai utilisé un pied à soupe à cette étape).

On verse dans le moule. On place les mirabelles dans la pâte. 20 minutes au four.

On démoule, on laisse tiédir, et on mange!

Tout doux, c’est bon, entre le flan et la crêpe.

°5 ProPoints°

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Smoothie pour 2 verres :

  • 300 ml de jus d’orange
  • 1/2 poire
  • une dizaine d’oreillons de mirabelles
  • 1 banane
  • du gingembre

On mixe et on filtre au tamis.

J’aime le tout!

mini cakes banane choco prune (sillyetc)

Très inspiré par cette recette, j’ai aussi suivi mon instinct.

Pour 22 mini-cakes:

75g de sucre

7,5g d’édulcorant

160g de farine

1/3 sachet de levure chimique (aucune idée de combien j’en ai mis, puisque le paquet était déjà entamé…)

125g de beurre 1/2 sel

2 bananes

1 prune

100g de chocolat noir

Four à préchauffer à 180°c

Bon, première étape, déjà je n’avais pas de beurre demi sel… j’ai donc mis un peu de sel sur le beurre 😀 En réalité, je n’ai aucune idée si ça se fait hein. Ne prenait pas ce que je dis pour argent comptant…

Ensuite, la recette de base ne comportait pas de prune, mais j’en avais une qui flétrissait un peu. Je l’ai donc ajoutée au schmilblik.

Couper la banane et la prune en lamelles. Saupoudrer de sucre et faire revenir dans un peu de beurre. Il faut que ça caramélise (bon, j’ai pas réussi… je loupe tout ce qui est au caramel).

On fouette les œufs et le sucre. Quand ça a blanchi (ou que l’on en a marre – surtout que j’ai mis de la cassonade, donc je pouvais toujours attendre que ça blanchisse), on ajoute la farine et la levure, puis le beurre fondu. Personnellement, j’ai mis le beurre en morceau dans la poêle qui m’avais servi pour les fruits. Sans remettre en route la cuisinière ça a fondu.

Ajouter le chocolat réduit en morceaux.

J’ai réparti la moitié de ça dans un moule à mini muffins (11 caissettes). Je n’ai aucune idée de la durée, j’ai surveillé et quand c’était doré sur le dessus, j’ai retiré du four, et mis la 2ème fournée 😀

Super bons!!

Bon ils ne sont pas bien gros, et c’est quand même 3 pts le mini-cake… ça pas changé grand chose de couper dans le beurre et le sucre… ils faisaient 3,5 pts selon la recette originale.

mini cakes banane choco prune (sillyetc) interieur

verrine choco banane vue dessus silly

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verrine choco banane silly

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On coupe une 1/2 banane dans chaque verrine. On fait fondre quelques morceaux de chocolat que l’on mélange avec un peu de crème liquide. On couvre de chantilly. Et pour la déco, on râpe un peu de chocolat par dessus. C’est pas très précis tout ça, je sais, mais comme j’ai fait ça au pif…

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verrine choco banane vue arrière silly