Fondant au chocolat

Recette de  my home made trouvée sur les foodies

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Soyons clairs, les fruits sont là juste pour la déco. On parle bien de chocolat et de matières grasses, ne vous en faites pas.

Alors pour cet essai, il a dû se passer un truc, parce qu’autant sur le site que sur le blog de l’auteur de la recette, il n’y a que de bonnes critiques. Mais moi, ben, j’ai pas trop aimé.

Je ne peux pas dire que c’est mauvais, non. Mais, voilà, c’est pas mon dada. J’aime mieux quand c’est plus sucré déjà. Et sinon je ne sais pas pourquoi ça l’a pas fait.

Sinon pour un fondant, c’est plutôt un bon plan calorique, puisque la part est à 8 points ww, alors que le fondant est à 17 points dans le bouquin officiel. Une part correspond à 1/8eme du gateau (la part sur la photo est beaucoup plus petite, je l’ai coupée avec un petit cercle patissier).

Rappel, pour la recette c’est ici!

J’ai dû louper un truc…

Pain d’épices à l’orange

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Dans ma tête, la confection d’un pain d’épices relevait du défi. Ca faisait un peu partie des jeux olympiques des gâteaux avec le bavarois, ou les viennoiseries, enfin des trucs comme ça.

Mais l’autre jour, certaines collègues m’ont indiqué avoir réussi sans peine à en faire, alors que la cuisine n’est pas forcément leur truc.

Ni une ni deux, la recette d’Elle à table du mois de Septembre / Octobre tombant à pic, je me suis mise au travail.

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Bon alors, Christophe FELDER a eu beau me dire de faire des trucs de fou avec un chinois, un batteur électrique, un moulin à café… Je n’en ai fait qu’à ma tête avec mon ami le robot ménager

Je vous livre l’exquise recette de pain d’épices à l’orange de M. Felder…

Ingrédients :

• 200g de marmelade d’orange
• 275 de miel de sapin (j’ai pris “toutes fleurs”, pas senti d’où ça venait de toutes façons…)
• 175g de farine
• 25g de fécule de maïs
• 2 oeufs
• 10g de levure
• 90g de lait
• 1cc rase de sel fin
• 2/3 étoiles de badiane (pas mises)
• 2 cc de cannelle
• 80g de beurre mou
• 50g de cannelle
• 15g de cardamome
• 10g de gingembre
• 15g de girofle
• 1 orange bio non traitée

Si vous comptez mettre les étoiles de badiane, faites bouillir le lait et les étoiles de badiane et en laisser infuser 10 min.

Préchauffer le four th. 6/7 (170°).

Préparez le mélange d’épices : dans un moulin à café (je vous l’avais dit…) ou un petit robot (ahhh ouf!), réduisez en poudre fine cannelle (50g), cardamome, girofle et gingembre. (J’avais plus assez de cannelle pour respecter les proportions, mais c’était quand même un délice!) (Et puis pour les proportions, j’ai fait 10g=1cc, parce que sinon j’allais me retrouver avec des kilos de préparation)

Ensuite, j’ai mélangé au robot : le lait, la marmelade, le miel, la farine, la fécule, la levure, la cannelle, 1 bonne cc d’épices que l’on vient de mélanger, les oeufs et le beurre.

On verse le tout dans un moule chemisé de papier sulfurisé, en gardant 1CS de pâte pour plus tard. Et on enfourne 1h ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.

Pendant ce temps, coupez l’orange en fines rondelles que l’on ébouillante 3 minutes. Egouttez et réservez sur une grille (ouais c’est ça, sur une assiette, ça ira bien…)

Collez les rondelles sur le pain d’épices en collant avec le restant de pâte. Remettre au four 5min. Laissez refroidir.

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Un pur régal!!!

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Déco de Noël minute

Même pour les décos de Noël maison, je fais dans la simplicité!

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Un carton de pot en verre Canderel. Vous voyez? Quand vous l’ouvrez, la partie en carton que vous retirez? Ben ça.

J’ai enduit tout une face de colle universelle. J’ai disposé quelques plumes en rond.

J’ai encollé une étoile en papier (accessoire de scrap) de la même colle. Paf, je l’ai posée sur les plumes.

Au dos, trois points de colle, une ficelle assortie, et le tour est joué.

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Pffff, j’allais oublié l’indispensable : les strass

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Et vous? vous décorez “homemade”?

Mon petit pull

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C’est non sans émotion (lol) que je vous présente ma première réalisation de grande, avec un patron et tout et tout!

Il est en maille vieux rose, trouvée à la Maison des Tissus.

Petit zoom sur la custo :

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Deux petits boutons à recouvrir sur chaque manche, et une petite ceinture “ficelle” coordonnée.

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Pour les modifications, j’ai creusé la taille pour éviter l’effet sac de pommes de terre.C’est tout ce que j’y ai apporté hormis les petits détails (boutons et ceinture).

Et j’ai pris une taille en dessous pour le patron, comme Burda taille grand.

° Patron 7595 Burda °

LE goûter

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Un gâteau bien tradi… L’incontournable du gouter… La fortune des clubs de gym…

Le gâteau au chocolat.

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• 1 pot de yaourt nature ou de fromage blanc
• 3 pots de farine tamisée
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 1 pincée de Sel
• 200 g de Chocolat pâtissier Noir
• des pépites de chocolat pour la déco

Préchauffez le four à 180C. Versez le yaourt dans un saladier. Lavez le pot ; il servira pour les prochaines mesures.

Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure.

Mélangez le sucre au yaourt. Ajoutez la farine, et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse,sans grumeau.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Faites monter les blancs en neige ferme avec le sel.

Incorporez les jaunes à la première préparation,ainsi que les blancs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux. L’incorporer à la pâte,tout en lissant la préparation.

Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la pâte, saupoudrez de pépites de chocolat,et mettre au four 30 min.

Après avoir vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau,démoulez le gâteau sur une grille.laissez refroidir ou servir encore tiède nappé de chocolat fondu pour les accrocs de chocolat!!

Bon maintenant que l’on a fait les malins, y a plus qu’à sortir le short et les baskets…

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Mes trois petits coussins

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Ca faisait un moment que je voulais faire quelques coussins pour le canapé. C’est maintenant chose faite. C’est du 100% free style!

Niveau fermeture, c’est juste un pliage (avec ourlet quand même), avec un chevauchement de 25 cm.

Les coussins à l’intérieur m’ont permis de destocker un peu de tissu que j’ai rempli avec de la ouate.

Un basique noir :

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Un moutarde, avec une déco discrète :

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L’idée des smocks sur coussins, je l’ai trouvée dans le FAIT MAIN de mai 2009.

C’est super simple à faire. On pince le tissu, et on coud le pli.

C’est tout!

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Et sur le coussin aubergine, j’ai cousu une bande de faux cuir noir.

Des coussins vite faits quoi

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Sinon je viens de finir mon pull vieux rose, et j’en suis très contente. Y a plus qu’à prendre les photos

Et j’ai quasi fini une jupe 100% récup, issue d’un croisement entre un jean trop petit de Monsieur, et d’un pantalon kookaï adoré,usé et maintenant trop grand.

A suivre…

Verrine de salade de clémentines – Chantilly à la vanille

J’ai osé la révolution culinaire… Astrapi (le fameux hors-série de nov/déc. 1997) proposait une salade d’orange. Voici mon interprétation culinaire (rien que ça) :

Vous ne rêvez pas, ce n’est plus une salade d’orange, mais une salade de clémentines, un sirop, et une tonne de chantilly

Ingrédients pour 4 verrines

Sirop :

un verre d’eau

5 CS de sucre

1 zeste de clémentine

Salade :

6 clémentines

Chantilly :

20cl de crème à 15%

2 CS de sucre

1/2 CS de vanille en poudre bio et équitable

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Pour la préparation du sirop, faire bouillir l’eau et le sucre. Une fois que les bulles sont là, on ajoute le zeste, et on laisse cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Ensuite, on épluche les clémentines, et répartit les quartiers dans le verrines. Une fois que le sirop est cuit, on le verse sur les verrines.

Dans un siphon préalablement mis au frais avec la crème, on mélange la crème, le sucre, et la vanille. Avec une ou deux cartouches selon la nécessité, on aère la crème. On secoue bien, et on en met sur les verrines.

Et on sert vite vite vite, avant que ça ne retombe!!

Ouep, c’est bien encore une verrine minute Je suis une grande adepte du facile, rapide, et bon (on essaie en tous cas).

Market apron

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Ce petit tablier s’en est allé pour faire les marchés dans les Vosges. Il est bien sûr doublé d’un aimant à client Pratique, non?

Il est présenté sur un petit pull qui aura un poste rien qu’à lui dès que j’aurais appliqué les dernières finitions (en espérant que ce soit avant l’hiver prochain…)

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Deux grandes poches, l’une sur l’autre, pour empocher un max de billets Et la petite poche à cartes de visite.

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Tissu principal : Toto

Tissus des poches, tissu mauve, cotonnade noire : Mondial Tissus

Tissu imprimé texte Michael Miller : Fabric.com

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Crumble façon “pie” aux prunes

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Cette tarte attend dans l’appareil photo depuis un mois, voire deux.

Mesdames et Messieurs, si l’on recoupe les informations divulguées ces derniers posts, nous nous rendons compte que cette tarte fait partie des criminels de la balance.

On pourrait lui chercher des circonstances atténuantes, mais non. Elle est coupable, et puis c’est tout!

Si vous aussi, vous cherchez des desserts à blâmer pour vos kilos en trop ( ), voici la recette :

Ingrédients :

• 200g de farine
• 140g de beurre
• 140g de sucre roux
• 850g de prunes
• 3CS de raisins secs
• 1/2 jus de citron
• 50g de sucre

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1. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il devienne assez mou. Mélangez la farine, le beurre, et le sucre roux avec les doigts pour obtenir un mélange très friable et grossier (bon moi j’ai trop malaxé, d’où l’aspect “pie”, délicieux anyway!).

2. Dans une casserole, versez les fruits (dénoyautés), le jus de citron, et le sucre. Faire cuire 10 minutes ; ils doivent rester un peu fermes. Préchauffez le four à 180°c (th.6).

3. Versez les fruits et leur jus dans un moule. Recouvrez-les généreusement de pâte à crumble.

4. Faites cuire une bonne demi-heure au four. Recouvrir de papier aluminium si la pâte colore trop vite. Servir tiède.

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C’est sucré, acidulé, craquant… et calorique

Mon butin

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Je ne vous avais même pas montré ce que j’ai rapporté du salon du commerce équitable!

Alors des noix de cajou épicées au poivre, ou chilli  (chilli ça arrache!!!), du chutney ananas/courgettes (je suis en recherche active d’une recette de rôti que le chutney accompagnerait bien, si vous avez des idées d’ailleurs), du coulis mangue-framboise.

Il y avait aussi de la vanille. J’ai testé récemment la vanille en poudre dans un gâteau au yaourt, et c’est pas mal du tout.

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Des chaussons et des mitaines super “cosy” :

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C’était vraiment sympa comme salon, plein de bonnes initiatives, de talents aussi.

J’ai particulièrement aimé l’initiative de fermes du monde.  Des producteurs des Monts du Lyonnais échangent avec des producteurs du Burkina Faso. Ils vont sur leurs exploitation respectives, échangent sur leurs problématiques. Et de leurs échanges naissent des produits issus du mélange de leurs cultures.

Pour avoir goûté certains produits, je peux dire que c’est très réussi, et ils proposent tout cela à des prix raisonnables.

Je voulais vous présenter également deux boutiques de vêtements équitables qui m’ont tapé dans l’oeil :

• Ethos et sa boutique, il y a des articles abordables, certains autres demandent un portefeuille extensibles, c’est clair. Coup de coeur pour cet article.
• Joan Style, coup de coeur pour cet article en particulier